КОНФЕТЫ ИЗ КЭРОБА
кероб* (см. фото в другом рецепте ниже) - 30 гр.
кокосовое масло (твердое) - 60 гр.
сахарная пудра ( желательно ванильная) - 60 гр.
грецкие орехи - 50 гр.
корица, мускатный орех - по 1/3 ч.л.
цукаты мягкие, из кисловатых фруктов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Орехи слегка обжарить с маленьким кусочком кокосового масла. Размолоть в чоппере не слишком мелко (не в муку).
Кэроб просеять, растирая через сито комочки.
Смешать с орехами, сахарной пудрой и специями.
Кокосовое масло растопить при маленьком нагреве, добавить в сухую смесь, тщательно перемешать.
Положить на дно каждой силиконовой формочки немного смеси, потом добавить сверху по 2-3 кусочка цукатов.
Заполнить до верха смесью. Смоченным в воде пальцем, придавливая/утрамбовывая, разровнять поверхность (дно конфеты).
Отправить в холодильник (не морозилку!) для застывания.
Готово? Вынимаем.
Приятного аппетита!
*кэроб - порошок из плодов рожкового дерева. Очень полезный и питательный продукт. В отличие от какао не содержит кофеин. Используется в медицине и пищевой промышленности.
Согласно Писаниям Иоанн Креститель питался в пустыне именно этими плодами. Поэтому кэроб еще называют "хлеб Святого Иоанна".
